What is it ? Umami

&g   La Drôme provençale est-elle umami ?! Avec la chaleur qui règne, je n’ai guère envie de manger, et donc de cuisiner. Oh, la cuisine m’inspire toujours, mais plus à lire qu’à préparer....

Vacances, j’oublie tout !

Baie de Santa Giulia (Corse sud) – mai 2008 Tant pis pour la recette écossaise : je n’ai pas eu le temps. Ça attendra mon retour de là-bas… où je ferai une nouvelle cure de brocciu, en espérant que c’est...